Kalarepa z ikrą Kalixa i kwiatami kopru

Kalarepę obrać i pokroić w długie cienkie plastry: za pomocą krajalnicy do warzyw lub szatkownicy. Wymieszać ättika/ ocet, cukier i wodę do uzyskania klarownej konsystencji, a następnie wlać 1-2 łyżki stołowe do worka próżniowego razem z arkuszami kalarepy. Umieścić worek próżniowy w szufladzie próżniowej ASKO i dla uzyskania najlepsze efektu.

Otworzyć worek i pokroić kalarepę na kawałki 7x6 cm. Na kalarepę nałożyć ikrę z uklei i zwinąć w rulon, a następnie udekorować kwiatami kopru.

* Szwedzka ""ättika"" to ocet z buraków cukrowych: w tym przepisie można go również zastąpić octem.

* Ikra Kalix pochodzi z ryb poławianych w lekko osolonej wodzie u wybrzeży Kalix w północnej Szwecji. Można ją zastąpić dowolną inną.

* Kwiaty kopru są często spożywane w Szwecji latem: nazwa pochodzi od kopru zbieranego pod koniec okresu kwitnienia. Jeśli nie ma na niego sezonu, można użyć zwykłego kopru.