Įkvėptos ilgus metus naudotų malkinių krosnių.
Mūsų orkaičių vidaus forma su skliautine viršutine dalimi ir visiškai plokščia galine dalimi bei durelėmis užtikrina tolygų karšto oro cirkuliavimą. Kadangi maistas tolygiai ir intensyviai kaitinamas iš visų pusių, rezultatas visada puikus – patiekalai iš išorės yra traškūs, o viduje – sultingi.